பிரஷர் சமையல் என்பது ஒரு பிரபலமான சமையல் முறையாகும், இது உணவை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க அதிக வெப்பநிலை நீராவியின் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. கடினமான இறைச்சியை மென்மையாக்குவதற்கும், ஊட்டச்சத்துகளைத் தக்கவைப்பதற்கும், சமையலறையில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் இது அறியப்படுகிறது. இந்த விரிவான வழிகாட்டியில், பிரஷர் சமையலுடன் தொடர்புடைய கொள்கைகள், முறைகள் மற்றும் சமையல் பயிற்சி மற்றும் அதன் நன்மைகள், நுட்பங்கள் மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை ஆராய்வோம்.
பிரஷர் சமையல் கொள்கைகள்
அறிவியலைப் புரிந்துகொள்வது: நீரின் கொதிநிலையை உயர்த்துவதன் மூலம் அழுத்தம் சமையல் வேலை செய்கிறது, இது உணவை அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக வேகமான சமையல் நேரம் மற்றும் அதிக மென்மை ஏற்படுகிறது, இது பிஸியான வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு சிறந்த முறையாகும்.
ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்தல்: பிரஷர் குக்கரின் சீல் செய்யப்பட்ட சூழல் உணவில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை தக்கவைக்க உதவுகிறது, இது பாரம்பரிய முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான சமையல் விருப்பமாக அமைகிறது.
அழுத்தம் சமையல் முறைகள்
அழுத்தம் சமையலில் இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன: அடுப்பு மற்றும் மின்சாரம். ஸ்டவ்டாப் பிரஷர் குக்கர்கள் நேரடியாக அடுப்பு பர்னரில் வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் வெப்பத்தை கைமுறையாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், அதே சமயம் மின்சார பிரஷர் குக்கர்கள் உள்ளமைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது வசதி மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமையை வழங்குகிறது.
பிரஷர் சமையலின் நன்மைகள்: பிரஷர் சமையல் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைத்து, பொருட்களின் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் நேரம், ஆற்றல் மற்றும் பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
அழுத்தம் சமையலில் சமையல் பயிற்சி
சமையல் வல்லுநர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் கல்வியின் ஒரு பகுதியாக அழுத்த சமையலில் பயிற்சி பெறுகிறார்கள். பிரஷர் சமையலின் கொள்கைகள் மற்றும் நுட்பங்களைப் புரிந்துகொள்வது, சமையலறையில் செயல்திறனை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில் புதுமையான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்கும் ஒரு சமையல்காரரின் திறனை மேம்படுத்தும்.
பிரஷர் சமையல் நுட்பங்களை ஆராய்தல்
விரைவு வெளியீடு மற்றும் இயற்கை வெளியீடு: பிரஷர் குக்கர்கள் பல்வேறு வெளியீட்டு முறைகளை வழங்குகின்றன, இதில் விரைவான வெளியீடு (சமையல் செயல்முறையை நிறுத்துவதற்கான அழுத்தத்தை விரைவாக வெளியிடுதல்) மற்றும் இயற்கை வெளியீடு (அழுத்தம் படிப்படியாகக் குறைய அனுமதிக்கிறது). இந்த நுட்பங்களைப் புரிந்துகொள்வது அழுத்தம்-சமைக்கப்பட்ட உணவுகளில் விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் சுவையை அடைவதற்கு முக்கியமானது.
பிரஷர் சமையலுக்கு சுவையான ரெசிபிகள்
காரமான குண்டுகள் மற்றும் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் முதல் மென்மையான தானியங்கள் மற்றும் சுவையான காய்கறிகள் வரை, பிரஷர் சமைப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் முடிவற்றவை. உங்களின் அடுத்த பிரஷர்-சமைக்கப்பட்ட உணவை உத்வேகப்படுத்தும் சில பிரபலமான மற்றும் வாயில் வாட்டர்ரிங் ரெசிபிகள் இங்கே:
- மாட்டிறைச்சி ஸ்டியூ: பிரஷர் குக்கரில் எளிமையான மற்றும் சுவையான ஒரு உன்னதமான வசதியான உணவு.
- சிக்கன் கறி: நறுமண மசாலா மற்றும் பணக்கார, கிரீமி சாஸ் ஆகியவற்றால் வடிக்கப்பட்ட மென்மையான கோழி.
- ரிசோட்டோ: பாரம்பரிய அடுப்பு முறைகளுடன் ஒப்பிடும் போது சிறிது நேரத்தில் கிரீமி மற்றும் சுவையான ரிசொட்டோ தயாரிக்கப்படுகிறது.
- வெஜிடபிள் மெட்லி: பிரஷர் குக்கரில் பூரணமாக வேகவைக்கப்படும் வண்ணமயமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள்.
நீங்கள் ஒரு சமையல் ஆர்வலராக இருந்தாலும், ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரராக இருந்தாலும் அல்லது ஒரு வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும், உணவு தயாரிப்பை சீரமைக்க விரும்பினாலும், பிரஷர் சமையல் என்பது சாத்தியக்கூறுகளின் உலகத்தை வழங்குகிறது. பிரஷர் சமையலுடன் தொடர்புடைய கொள்கைகள், முறைகள் மற்றும் சமையல் பயிற்சியைத் தழுவி சுவையான உணவுகளை எளிதாகவும் செயல்திறனுடனும் உருவாக்குங்கள்.