ஆரோக்கியமான சமையல்

ஆரோக்கியமான உணவை சமைப்பது சாதுவாகவோ அல்லது சிக்கலானதாகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் ஒரு புதியவராக இருந்தாலும் சரி அல்லது அனுபவம் வாய்ந்த வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி, உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு உறுதுணையாக இருக்கும் சத்தான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க உங்களை ஊக்குவிக்க நாங்கள் இங்கு இருக்கிறோம். இந்த வழிகாட்டியில், ஆரோக்கியமான சமையலின் கொள்கைகளை நாங்கள் ஆராய்வோம், உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் நுட்பங்களை வழங்குவோம், மேலும் நீங்கள் நன்றாக சாப்பிடுவதற்கும் நன்றாக உணருவதற்கும் உதவும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

ஆரோக்கியமான சமையலின் கோட்பாடுகள்

1. முழு உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்: ஆரோக்கியமான சமையலின் அடித்தளம் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், மெலிந்த புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் போன்ற முழு, பதப்படுத்தப்படாத பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். இந்த உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, மேலும் அவை ஊட்டமளிக்கும் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன.

2. சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும். அதற்கு பதிலாக, தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை விட முழு தானிய தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களை இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்: உங்கள் உணவில் வெவ்வேறு வண்ணங்கள், அமைப்புமுறைகள் மற்றும் சுவைகளை இணைத்து பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்குவதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். இந்த வகை உங்கள் உணவுகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பரந்த வரிசையைப் பெறுவதையும் உறுதி செய்கிறது.

ஆரோக்கியமான சமையல் நுட்பங்கள்

ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சமையல் முறைகள் உங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து தரத்தை கணிசமாக பாதிக்கலாம். கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில நுட்பங்கள் இங்கே:

1. வேகவைத்தல்: காய்கறிகளை வேகவைப்பது அவற்றின் இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் துடிப்பான நிறங்களைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. இது ஒரு விரைவான மற்றும் மென்மையான சமையல் முறையாகும், இது பொருட்களின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்கிறது.

2. வறுத்தல் மற்றும் வறுத்தல்: இந்த முறைகள் அதிகப்படியான எண்ணெய்கள் தேவையில்லாமல் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சுவையான சுவையை சேர்க்கின்றன. கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி அல்லது எண்ணெயின் அளவைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

3. கிளறி-வறுக்குதல்: இந்த அதிக வெப்ப சமையல் நுட்பம் காய்கறிகள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்களை விரைவாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றின் நெருக்கடி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பராமரிக்கிறது.

சுவையான மற்றும் சத்தான சமையல் வகைகள்

இப்போது, ​​உங்கள் சொந்த சமையலறையில் முயற்சி செய்ய சில சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளுக்குள் நுழைவோம்:

வறுத்த காய்கறிகளுடன் குயினோவா சாலட்

இந்த துடிப்பான சாலட் பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி தக்காளி போன்ற வண்ணமயமான வறுத்த காய்கறிகளின் கலவையுடன் நட்டு குயினோவாவை இணைக்கிறது. ஒரு லேசான வினிகிரெட்டில் தோசைக்கப்பட்டது, இது ஒரு சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுக்கு சரியான உணவாகும்.

சுட்ட எலுமிச்சை மூலிகை கோழி

மென்மையான கோழி மார்பகங்கள் ஒரு சுவையான எலுமிச்சை-மூலிகை கலவையில் மரைனேட் செய்யப்பட்டு, சரியானதாக சுடப்படும். இந்த புரதம் நிரம்பிய டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் புதிய சுவைகளுடன் வெடிக்கிறது.

தேங்காய் சியா புட்டு

கிரீமி மற்றும் இன்பமான இனிப்பு உங்களுக்கும் நல்லது! இந்த சியா கொழுக்கட்டை தேங்காய் பால், தேன் தொட்டு, மற்றும் புதிய பழங்கள் சேர்த்து ஒரு மகிழ்ச்சியான விருந்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நல்வாழ்வுக்கான சமையல்

ஆரோக்கியமான சமையல் என்பது உணவைத் தயாரிப்பதைத் தாண்டியது; இது உங்கள் உடலையும் ஆன்மாவையும் வளர்ப்பது பற்றியது. ஆரோக்கியமான சமையலின் கொள்கைகளைத் தழுவி, புதிய நுட்பங்களைப் பரிசோதித்து, சுவையான சமையல் குறிப்புகளை ஆராய்வதன் மூலம், உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில், உங்கள் சமையல் அனுபவங்களை உயர்த்திக் கொள்ளலாம். சந்தோஷமாக சமையல்!