உலகின் பல்வேறு மூலைகளிலிருந்து தனித்துவமான மற்றும் வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் அதிமதுரம் மிட்டாய் ரெசிபிகளை ஆராய்வதால், மகிழ்ச்சிகரமான பயணத்தைத் தொடங்க தயாராகுங்கள். பாரம்பரியம் முதல் நவீன திருப்பங்கள் வரை, இந்த சுவையான விருந்துகள் உங்கள் இனிமையான பசியைப் பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் அதிமதுரம் மிட்டாய்களின் பல்வேறு சுவைகளை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
லைகோரைஸ் மிட்டாய்கள் அறிமுகம்
அதிமதுரம் மிட்டாய்கள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மெல்லும் அமைப்புக்காக விரும்பப்படுகின்றன. பல்வேறு கலாச்சாரங்கள் முழுவதும் பரந்த வரலாற்றைக் கொண்டு, இந்த மிட்டாய்கள் பல்வேறு பிராந்தியங்களின் சுவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பிரதிபலிக்கும் தனித்துவமான சமையல் வகைகளாக உருவாகியுள்ளன.
ஸ்காண்டிநேவிய உப்பு லைகோரைஸ்
மிகவும் தனித்துவமான அதிமதுரம் மிட்டாய் ரெசிபிகளில் ஒன்று ஸ்காண்டிநேவியாவைச் சேர்ந்தது. அதன் தைரியமான மற்றும் உப்பு சுவைக்காக அறியப்பட்ட, ஸ்காண்டிநேவிய உப்பு லைகோரைஸ் லைகோரைஸ் ஆர்வலர்களிடையே மிகவும் பிடித்தது. உப்பு மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது சுவை மொட்டுகளில் ஒரு கவர்ச்சியான உணர்வை உருவாக்குகிறது, இது சாகச மிட்டாய் பிரியர்களுக்கு அவசியம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் மாவு
- 1/2 கப் வெல்லப்பாகு
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் அதிமதுரம் சாறு
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி அம்மோனியம் குளோரைடு (உப்புத்தன்மைக்கு)
வழிமுறைகள்:
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில், வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும்.
- கலவையில் மாவு, கடல் உப்பு, லைகோரைஸ் சாறு மற்றும் அம்மோனியம் குளோரைடு சேர்க்கவும். மாவு கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
- மாவை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சில நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். மாவை சிறிய, கடி அளவு துண்டுகளாக வடிவமைக்கவும்.
- தனித்துவமான உப்பு லைகோரைஸ் சுவையை அனுபவிப்பதற்கு முன் மிட்டாய்களை அமைக்கவும், உறுதியாகவும் அனுமதிக்கவும்.
மத்திய கிழக்கு அதிமதுரம் மகிழ்ச்சி
கவர்ச்சியான மசாலா மற்றும் நறுமண சுவைகளுடன், மத்திய கிழக்கு லைகோரைஸ் மிட்டாய்கள் ஒரு மகிழ்ச்சியான உணர்வு அனுபவத்தை வழங்குகின்றன. இந்த விரும்பத்தக்க விருந்துகளில் பெரும்பாலும் அதிமதுரம், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் பல்வேறு கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது இனிப்பு மற்றும் மண் டோன்களின் இணக்கமான கலவையை உருவாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் பிட்டட் பேரீச்சம்பழம்
- 1/2 கப் பாதாம்
- 1/4 கப் தேன்
- 1/4 கப் அதிமதுரம் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் ஏலக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 கப் துருவிய தேங்காய்
வழிமுறைகள்:
- ஒரு உணவு செயலியில், தேதிகள், பாதாம், தேன் மற்றும் அதிமதுரம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையானது ஒட்டும் மற்றும் ஒத்திசைவான அமைப்பை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்.
- அரைத்த ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை துருவவும்.
- கலவையை சிறிதளவு எடுத்து, கடி அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். துருவிய தேங்காயுடன் உருண்டைகளை பூசவும்.
- லைகோரைஸ் டிலைட்ஸை சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவை பரிமாறும் முன் அவற்றை உறுதிப்படுத்தவும்.
அமெரிக்கன் ட்விஸ்ட்: லைகோரைஸ் உட்செலுத்தப்பட்ட குக்கீகள்
ஒரு உன்னதமான விருந்தில் தனித்துவமான ஸ்பின் வைத்து, அதிமதுரம் உட்செலுத்தப்பட்ட குக்கீகள் மெல்லும் அதிமதுரம் பிட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் குக்கீ மாவின் மகிழ்ச்சியான கலவையை வழங்குகின்றன. இந்த குக்கீகள் இனிப்புடன் கூடிய நுட்பமான லைகோரைஸ் சுவையை அனுபவிப்பவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/4 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/4 கப் நறுக்கிய அதிமதுரம் மிட்டாய்
வழிமுறைகள்:
- அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய், பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை கிரீம் செய்யவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கலவையில் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை நறுக்கிய அதிமதுரம் மிட்டாய் சேர்த்து கிளறவும்.
- ஒரு குக்கீ ஸ்கூப் அல்லது ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை இறக்கி, ஒவ்வொரு குக்கீயையும் ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தில் மெதுவாகத் தட்டவும்.
- 10-12 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். குக்கீகளை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாளில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், முன் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
முடிவுரை
உலகெங்கிலும் உள்ள இந்த தனித்துவமான லைகோரைஸ் மிட்டாய் ரெசிபிகள், இந்த பிரியமான தின்பண்டத்துடன் தொடர்புடைய பல்துறை மற்றும் படைப்பாற்றலைக் காட்டுகின்றன. ஸ்காண்டிநேவிய உப்பு கலந்த அதிமதுரம், கவர்ச்சியான மத்திய கிழக்கு மகிழ்வுகள் அல்லது அதிமதுரம் கலந்த குக்கீகளின் ஆறுதலான பரிச்சயம் ஆகியவற்றை நீங்கள் விரும்பினாலும், ஒவ்வொரு அண்ணத்திற்கும் ஏற்ற லைகோரைஸ் மிட்டாய் செய்முறை உள்ளது. எனவே, இந்த சுவையான பயணத்தைத் தொடங்குங்கள் மற்றும் அதிமதுரம் மிட்டாய்களின் மாறுபட்ட மற்றும் மகிழ்ச்சியான உலகத்தை அனுபவிக்கவும்!