விலை நிர்ணய உத்திகள் உணவக சந்தைப்படுத்துதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை வாடிக்கையாளர் உணர்வுகள், லாபம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வெற்றியை நேரடியாக பாதிக்கின்றன. மிகவும் போட்டி நிறைந்த துறையில், உணவகங்கள் தங்கள் விலைக் கட்டமைப்பை கவனமாகக் கருத்தில் கொண்டு வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கவும் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும் வேண்டும்.
விலை நிர்ணய உத்திகளின் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்வது
பயனுள்ள விலை நிர்ணய உத்திகள் ஒரு உணவகத்தை அதன் போட்டியாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்தி, நுகர்வோரின் மனதில் மதிப்பு உணர்வை உருவாக்கலாம். சிந்தனையுடன் செயல்படுத்தப்படும் போது, விலை நிர்ணய உத்திகள் வாங்கும் நடத்தையை பாதிக்கலாம், பிராண்ட் விசுவாசத்தை உருவாக்கலாம் மற்றும் லாபத்தை அதிகரிக்கும். மேலும், டிஜிட்டல் யுகத்தில், வாடிக்கையாளர்கள் எளிதாக விலைகள் மற்றும் சலுகைகளை ஒப்பிட முடியும், வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கும் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட விலை உத்தி அவசியம்.
விலை உத்திகளின் வகைகள்
உணவகங்கள் தங்கள் சந்தைப்படுத்தல் நோக்கங்களை அடைய பல்வேறு விலை நிர்ணய உத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம். சில பொதுவான அணுகுமுறைகள் பின்வருமாறு:
- காஸ்ட்-பிளஸ் விலை நிர்ணயம்: இந்த உத்தி உணவு மற்றும் பானங்களின் பொருட்களின் விலைக்கு ஒரு மார்க்அப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் விலைகளை நிர்ணயிப்பதை உள்ளடக்கியது. நேரடியானதாக இருந்தாலும், இது சந்தை தேவை அல்லது போட்டி விலை நிர்ணயம் ஆகியவற்றைக் கணக்கிடாது.
- மதிப்பு அடிப்படையிலான விலை: இந்த உத்தி உணவு அனுபவத்தின் உணரப்பட்ட மதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டு அதற்கேற்ப விலைகளை நிர்ணயம் செய்கிறது. வழங்கப்படும் தனித்துவமான மதிப்பில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், உணவகங்கள் பிரீமியம் விலையை நியாயப்படுத்தலாம் மற்றும் விவேகமான வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கலாம்.
- டைனமிக் விலை நிர்ணயம்: இந்த உத்தியானது தேவை, நாளின் நேரம் அல்லது பிற மாறிகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் விலைகளை சரிசெய்வதை உள்ளடக்குகிறது. வெவ்வேறு நேரங்களில் ஒரே மெனு உருப்படிகளுக்கு வெவ்வேறு விலைகளை வசூலிப்பதன் மூலம் வருவாயை மேம்படுத்த இது உணவகங்களை அனுமதிக்கிறது.
- மூட்டை விலை: உணவகங்கள் ஒரு வாடிக்கையாளர் வருகைக்கு மதிப்பை வழங்கவும் அதிக செலவினங்களை ஊக்குவிக்கவும் தொகுக்கப்பட்ட உணவு ஒப்பந்தங்கள் அல்லது பேக்கேஜ்களை வழங்கலாம்.
மெனு விலையை மேம்படுத்துதல்
மெனு விலை நிர்ணயம் என்பது உணவக சந்தைப்படுத்துதலின் முக்கியமான அம்சமாகும், ஏனெனில் இது வருவாய் மற்றும் வாடிக்கையாளர் திருப்தியை நேரடியாக பாதிக்கிறது. மெனு உருப்படிகளை மூலோபாயமாக விலை நிர்ணயம் செய்வதன் மூலம், உணவகங்கள் நுகர்வோர் தேர்வுகளை பாதிக்கலாம் மற்றும் லாபத்தை அதிகரிக்கலாம். மெனு விலையை மேம்படுத்தும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்:
- உளவியல் விலை நிர்ணயம்: கவர்ச்சியான விலையிடல் ($10க்கு பதிலாக $9.99) அல்லது நங்கூரம் விலையிடல் (அதிக விலையுள்ள பொருட்களை உயர்த்தி மற்றவர்களுக்கு மிகவும் மலிவு என்று காட்டுவது) போன்ற விலை நிர்ணய நுட்பங்களை மேம்படுத்துவது நுகர்வோர் உணர்வுகள் மற்றும் கொள்முதல் முடிவுகளை பாதிக்கும்.
- மெனு பொறியியல்: மெனு உருப்படிகளின் புகழ் மற்றும் லாபத்தை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம், உணவகங்கள் மூலோபாய ரீதியாக அதிக லாபம் ஈட்டும் பொருட்களை நிலைநிறுத்தி, ஒட்டுமொத்த வருவாயை அதிகரிக்க திறம்பட விளம்பரப்படுத்தலாம்.
- பருவகால விலை நிர்ணயம்: பருவகாலம் அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களின் அடிப்படையில் மெனு விலைகளை சரிசெய்வது, குறிப்பிட்ட காலங்களில் வாடிக்கையாளர்களின் ஈர்ப்பை மேம்படுத்தி, போக்குவரத்தை அதிகரிக்கும்.
விளம்பரங்கள் மற்றும் தள்ளுபடிகளை மேம்படுத்துதல்
விளம்பரங்களும் தள்ளுபடிகளும் உணவக சந்தைப்படுத்துதலில் சக்திவாய்ந்த கருவிகளாகும், ஏனெனில் அவை புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும், மீண்டும் மீண்டும் வருகை தரவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த விற்பனையை அதிகரிக்கவும் முடியும். இருப்பினும், பிராண்டின் மதிப்பைக் குறைப்பதைத் தவிர்க்க அல்லது லாப வரம்பைக் குறைப்பதைத் தவிர்க்க, விளம்பரங்களை மூலோபாயமாக செயல்படுத்துவது முக்கியம். பயனுள்ள விளம்பரங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:
- விசுவாசத் திட்டங்கள்: புள்ளிகள் அடிப்படையிலான அமைப்புகள், தள்ளுபடிகள் அல்லது இலவசங்கள் மூலம் அடிக்கடி உணவருந்துபவர்களுக்கு வெகுமதி அளிப்பது மீண்டும் மீண்டும் வணிகத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை மேம்படுத்தும்.
- ஹேப்பி ஹவர் ஸ்பெஷல்கள்: நெரிசல் இல்லாத நேரங்களில் தள்ளுபடியில் உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களை வழங்குவது, மெதுவான காலங்களில் வாடிக்கையாளர்களைக் கவரும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வருவாயை அதிகரிக்கும்.
- பருவகால விளம்பரங்கள்: பருவகால தீம்கள் அல்லது நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடைய வரையறுக்கப்பட்ட நேர சலுகைகளை உருவாக்குவது வாடிக்கையாளர்களிடையே சலசலப்பை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் அவசரத்தை தூண்டலாம்.
முடிவுரை
வெற்றிகரமான உணவக சந்தைப்படுத்துதலுக்கு பயனுள்ள விலை நிர்ணய உத்திகள் ஒருங்கிணைந்தவை. விலை நிர்ணயத்தின் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், பல்வேறு விலை நிர்ணய உத்திகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், மெனு விலையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் மூலோபாய விளம்பரங்களை மேம்படுத்துவதன் மூலம், உணவகங்கள் லாபத்தை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கவும் தக்கவைக்கவும் முடியும்.