சைவ சமயம் மற்றும் உணவு வரலாறு
சைவ சமயம் பல்வேறு வரலாற்று நபர்களின் பங்களிப்புகளுடன் பின்னிப் பிணைந்த ஒரு வளமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நபர்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை பிரபலப்படுத்துவதிலும், சைவ உணவு முறையின் தத்துவம் மற்றும் வாதத்தை வடிவமைப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகித்துள்ளனர். அவர்களின் செல்வாக்கு சமையலின் சாம்ராஜ்யத்திற்கு நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது, இது மாறுபட்ட மற்றும் புதுமையான சைவ சமையல் மற்றும் சமையல் நடைமுறைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது.
சைவ சமயத்தின் மீதான வரலாற்றுப் புள்ளிவிவரங்களின் தாக்கம்
வெவ்வேறு காலங்கள் மற்றும் கலாச்சார பின்னணியில் இருந்து வரலாற்று நபர்கள் சைவ உணவு இயக்கத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்கியுள்ளனர், விலங்குகளின் நெறிமுறை சிகிச்சை, சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் மூலம் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்காக வாதிட்டனர். அவர்களின் முன்னோடி முயற்சிகள் எண்ணற்ற நபர்களை சைவ உணவைத் தழுவி, உணவுப் பழக்கம் மற்றும் சமையல் முறைகளில் பரவலான மாற்றத்திற்கு வழிவகுத்துள்ளது.
வரலாற்று புள்ளிவிவரங்கள்
பித்தகோரஸ் (c. 570 – c. 495 BC)
தாவர அடிப்படையிலான உணவின் ஆரம்பகால ஆதரவாளர்களில் ஒருவரான, பண்டைய கிரேக்க தத்துவஞானி மற்றும் கணிதவியலாளர் பிதாகரஸ், சைவ உணவை ஊக்குவித்தார் மற்றும் நெறிமுறை மற்றும் ஆன்மீகக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்த்தார். அவரது போதனைகள் வருங்கால சந்ததியினரை பாதித்தது மற்றும் சைவ சித்தாந்தத்தின் நெறிமுறை நிலைப்பாட்டிற்கான அடித்தளத்தை அமைத்தது.
மகாத்மா காந்தி (1869 – 1948)
இந்தியாவின் சுதந்திர இயக்கத்தின் சின்னமான தலைவரான காந்தி, விலங்குகளின் நெறிமுறை சிகிச்சை மற்றும் சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வதற்காக வாதிட்டார். சமூக மற்றும் அரசியல் இயக்கங்களில் அவரது ஆழ்ந்த செல்வாக்கு அகிம்சை மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களின் மீதும் இரக்கத்தின் ஒரு வழிமுறையாக சைவ சித்தாந்தத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் நீட்டிக்கப்பட்டது.
டொனால்ட் வாட்சன் (1910 - 2005)
வாட்சன், ஒரு பிரிட்டிஷ் விலங்கு உரிமை வழக்கறிஞர், 1944 இல் 'சைவம்' என்ற வார்த்தையை உருவாக்கினார் மற்றும் தி வேகன் சொசைட்டியை இணைந்து நிறுவினார். முற்றிலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறை மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் அவரது வக்காலத்து நவீன சைவ உணவுக்கு அடித்தளம் அமைத்தது, இது உலகளாவிய சைவ இயக்கத்திற்கு ஒரு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது மற்றும் சைவ உணவு வகைகளின் வளர்ச்சியில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது.
சில்வெஸ்டர் கிரஹாம் (1794 - 1851)
கிரஹாம், ஒரு அமெரிக்க பிரஸ்பைடிரியன் மந்திரி மற்றும் உணவு சீர்திருத்தவாதி, முழு தானியங்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கான வழிமுறையாக ஊக்குவித்தார். இயற்கையான மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் பற்றிய அவரது வக்காலத்து, புதிய, தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் சைவ உணவுக் கொள்கைகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களித்தது.
பிரான்சிஸ் மூர் லாப்பே (பிறப்பு 1944)
ஒரு அமெரிக்க எழுத்தாளரும் ஆர்வலருமான லாப்பே தனது செல்வாக்கு மிக்க புத்தகமான 'டயட் ஃபார் எ ஸ்மால் பிளானட்'க்காக புகழ் பெற்றவர், இது இறைச்சி நுகர்வின் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நெறிமுறை தாக்கங்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நிலையான மற்றும் இரக்கமுள்ள தேர்வாக வாதிட்டது. அவரது பணி சைவ உணவு மற்றும் உணவு நனவின் பரிணாமத்தை கணிசமாக பாதித்துள்ளது.
சைவ உணவு வரலாற்றில் தாக்கம்
இந்த வரலாற்று நபர்களின் பங்களிப்புகள் சைவ உணவு வகைகளின் வரலாற்றில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன, சமையல் நடைமுறைகள், செய்முறை மேம்பாடு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான சமையலை பிரபலப்படுத்தியது. தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகள் மற்றும் நெறிமுறை சைவ உணவுகள் பற்றிய அவர்களின் வக்காலத்து, மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான சைவ உணவு வகைகளை உருவாக்கத் தூண்டியது, அத்துடன் உலகளவில் சைவ உணவகங்கள் மற்றும் உணவு நிறுவனங்களை நிறுவியது.
மேலும், அவற்றின் செல்வாக்கு சைவக் கொள்கைகளுக்கு இடமளிக்கும் வகையில் பாரம்பரிய உணவு வகைகளைத் தழுவுவதற்கு வழிவகுத்தது, இதன் விளைவாக இணைவு உணவு வகைகள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களின் ஏராளமான சுவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டாடும் புதுமையான சமையல் நுட்பங்கள் தோன்றின.
சைவ உணவு உண்ணுதல் மற்றும் உலகளாவிய அங்கீகாரம் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், இந்த வரலாற்று நபர்களின் மரபு சைவ உணவு வகைகளின் வளரும் நிலப்பரப்பில் வாழ்கிறது, சமையல்காரர்கள், உணவு ஆர்வலர்கள் மற்றும் தனிநபர்கள் தாவர அடிப்படையிலான சமையல் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியின் வரம்பற்ற சாத்தியக்கூறுகளை ஆராய்வதற்கு ஊக்கமளிக்கிறது.